Underbar middag på en fredags kväll

Eller varför inte en vanlig kväll som är lite speciell....

Potatis gratäng 4-5 port

600 g potatis

1 stor gul lök

hackad vitlök efter smak

2 dl grädde

2 dl mjölk

riven ost

salt och peppar

Så här gör jag:

Ta fram en bunke och skala potatisen. Skiva den i tunna skivor och hacka löken och vitlök. Lägg ner allting i bunken och häll över grädden och mjölken. Salta och peppra och rör om och låt det stå i kylen och dra 30 minuter. Häll upp allting en en bra form (jag använde idag en vanlig pajform)

Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme på 175 grader (varmluft använder jag) annars 200 grader nedre delen av ugnen

Panerad kotlett

1 kotlett per person

mjöl

ströbröd

ägg

salt och peppar

Vänd ner köttet i först mjöl, sedan i vispat ägg och till sist i ströbrödet som jag har smaksatt med kryddorna

Låt det vila en stund för att sedan steka på det i både smör och olja någon minut per sidan. Lägg upp på ett ugnsfat för att sedan sätta in i ugnen sista stunden. 

 Till detta gjorde jag en kall dragon och persiljesås

Mängd: 4 portioner

2 dl crème fraiche

1 tsk torkad dragon

 Blanda försiktigt ihop alla ingredienser till såsen. Ställ kallt en stund och låt mogna.

En sallad gjord på gurka,melon,tomater,majs,salladslök,och fetaost

Smaklig måltid

Underbart gott blir det

Vitlök ansåg man förr förlänga livet och botade de flesta sjukdomar. idag är man lite mera skeptiskt, men det är bevisat att vitlök bl.a är bra för mot förskylnigar och halsont.

Så ät vitlök nu så alla förskylningar springer iväg eller i förebyggnade syfte så de inte ens kommer !!

UNGSBAKAD VITLÖK PÅ SALTBÄDD

4 port

2 stora hela färska vitlökar

grovt salt så en stekpannans botten täcks

4 msk grovhackad färsk timjan

svartpeppar 

2 msk olivolja

Sätt på ugnen på 175 grader

dela de hela vitlökarna tvärsöver som klyftorna blir halverade,lägg dem på en saltbädd

i en stekpanna. Strö över hackad timjan och svarpeppar och droppa över olivoljan

Baka i mitten av ugnen i ca 30-45 minuter tills vitlökarna är mjuka.

Passar bra som tillbehör till grillat,kyckling och fisk

Håll er friska med vitlöken !!

Det blev spagetti idag istället för paj

Så här gjorde jag den idag..Olika varje gång..

4 port

500 g blandfärs

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 röd sptets paprika

1/2 tsk sambal olek

2-3 msk chili sås

2 dl vatten

2 dl cream fresh

2 msk fond

ört salt och vitpeppar

Fräs löken och paprikan och även köttfärsen i en gryta. Tillsätt resten varorona och småkoka i 15 minuter medan spagettin kokar.

Gör en melon sallad med feta ost

Ta 2 olika meloner och skär i kuber

Fetaost

majs och gurka

röd lök

Här kommer ett recept jag fick ihop idag och det blev så gott att jag fick skriva ner det till framtiden. 

Barnen gillade detta i massa...

Kyckling gryta med smak och ingefära och ädelost

4 port

700 g kyckling filé

1 gul lök

3 vitlöks klyftor

1 gul paprika

1 röd spets paprika

1 st citrongräs

2 cm ingefära

En bit ädelost

10-15 cocktail tomater

2-3 msk konc kycklingfond

3 dl vatten

3-4 dl matgrädde el vanlig

Salt och peppar efter smak

Smör att steka i

Servera tillsammans med ris eller nudlar

Hacka all lök och parikorna och stek den i en panna och ställ åt sidan. Skär filéerna i bitar och bryn dem i en panna. Tillsätt löken och paprikan. Skär citrongräset i cm bitar och riv ingefäran och tillsätt i grytan. Tillsätt vatten och grädde, kycklingfonden, osten och låt det puttra i ca 10-15 minuter. Salta och peppra efter smak och lägg i tomterna och stäng av värmen låt den stå tills riset/nudlarna är klara.

Smaklig måltid

Mat är viktigt för oss alla och svårt att veta hur mycket man ska äta och vad är rätt osv...

Många tankar man får där...

Här kommer min frukost och middag i dag alla fall

1 dl fil med lite hackad mandel och pumpafrön och linfrön och frysta blåbär

MUMS !!

Middagen bestod i dag av feta och soltorkade tomat biffar i en kantarellsås med bandspagetti och squash och gul paprika

Hur gott som helst:)

Mat behöver inte vara svårt och denna rätt tog max 30 minuter att göra och ingen halvfabrikat här heller !!

Planera eran mat och var snäll mot eran kropp

Njut av massa nyttigheter och fortsätta njuta av lördagen

Kramizar

Hea 

FOTO: MALTE DAVIDSSON

Idag blev det världens enklaste mat att göra...

Kassler i ugnen med kot ris och en sallad

Allting tar 30 minuter att göra

6 port

800 g kassler

6 dl mat grädde eller vanlig grädde

5 msk chili sås

2 vitlöks klyftor

2 små burkar majs

Salt och pepper

2 dl riven stark ost

Smör till att smöra formen

Ris till 6 port

Smöra formen

Skär kasslern i ca 16 skivor och lägg i formen

Blanda ihop chilisåsen med grädden och vitklök och kryddorna

Sprid majen över skivorna

Häll över såsen och lägg på osten

In i ugnen i ca 20-25 minuter på 200 grader

Medan detta kokar du riset

Gör en grönsallad till och njut

Smaklig måltid

kramizar   

Till Lunchen idag blev det fisk igen

Spenat fyllda tortellini med kall rökt lax och broccoli

Till Kalle och mig

250 gram färsk tortellini

 200 gram kall rökt lax

1 paprika

1 bukett broccoli

2 schalotten lökar

1 msk hummer fond

2 dl grädde/matgrädde

1 dl vatten

halv citron

lite dill

salt oh peppar

Koka upp en katrull vatten

Hacka löken,paprikan,dill och fräs tillsammans i lite olja

Tillsätt vatten och grädde tillsammans med fonden.

Smaksätt med kryddor och citronen

Skär broccolin i mindre bitar och lägg i

Koka pastan

Koka ihop ca 7 min och tillsätt sedan fisken och låt det bara bli varmt

(jag fick rester till imorgon då jag inte äter en hel portion)

Smaklig måltid